| 從古老的醫(yī)書中，就有對蟲草的深刻記載。從聞上來判斷，真實(shí)的蟲草是有一股腥味的。但是呢，是不能用味道的濃烈和清淡來評(píng)判的。當(dāng)年新出來的鮮草，剛曬干的時(shí)候，是味道并不濃的。放一段時(shí)間，味道就開始變濃了。在鑒別的時(shí)候，可以聞一下，味道是不是純正的酥油味。如果有異常的刺鼻的味道，就需要注意了。
其次呢，可以通過品嘗的方式，來進(jìn)行鑒別品質(zhì)的優(yōu)劣。拿一根蟲草，把舌頭伸出來，放在蟲體上，舔一舔。真正的冬蟲夏草，是沒有任何異味的，反之就是經(jīng)過加工的，需要謹(jǐn)慎起來。把洗凈的冬蟲夏草，放在嘴巴里面嚼吧嚼吧，真草是有點(diǎn)甜味的。假的草，味道就是五味雜陳，五花八門。有淀粉，石膏，苦澀等味道。對于功底深厚的老藏民，能夠深刻了解其中的真諦。從土壤中挖出來，就對每根蟲草都深厚的感情，自然能評(píng)判出來，是不是原汁原味的。蟲草的質(zhì)地比較脆弱，斷面略平坦，呈現(xiàn)淡黃白色。 |
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