冬蟲夏草生長在海拔3500米－5000米的青藏高原，主要分布在西藏、青海、四川、甘肅等幾個省，以西藏那曲和青海玉樹質量最佳，而產地不同價格相差可達10倍以上。由于冬蟲夏草價格不菲，質量良莠不齊，在市場上一些黑心商家就用產自其他區(qū)域的蟲草冒充西藏蟲草和青海蟲草出售。此外，一些商家還用鐵絲或者膠水粘連斷掉的蟲草并摻雜在整只的蟲草中，更有甚者以面粉或石膏等其他材料制作蟲草，坑害消費者、牟取暴利。

 

       作為普通消費者，如何才能鑒別其真假？業(yè)內人士表示，要鑒別冬蟲夏草，一看“頭”，真的冬蟲夏草頭頸下方前三對腹足部位有一處明顯的彎，而用來冒充的亞香棒蟲草這個特征就不明顯。二看“腳”，即看蟲體的腹足，前三對很小，位于頭頸下方，中間四對相對明顯、突出，而其他蟲草則多是腹足模糊或不突出。另外，正宗的冬蟲夏草外表是土黃色至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數(shù)草頭部分發(fā)黑，而且有特別的微腥氣味，有點像淡草菇。

 

        業(yè)內人士提醒，市民購買冬蟲夏草時最好能提前熟悉它的顏色、形狀等體貌特征，并盡量做到貨比三家，此外，最好到正規(guī)的專賣店和商場購買，以免上當受騙。

 

        每年的5月中旬至6月底是青藏高原蟲草采挖時節(jié)，也是新蟲草上市的高峰期。這個時候我們除了關注冬蟲夏草的產量和價格外，還會糾結到底舊草好還是新草好呢？又如何區(qū)分舊草與新草？

 

        作為當季剛采挖出來的鮮貨，新鮮冬蟲夏草的營養(yǎng)價值比陳草要好得多，因為隨著新鮮冬蟲夏草被晾干，有些有益成分也隨之流失，存放時間越長的蟲草藥用價值越低。那么如何從外觀上判斷其新舊呢？

 

        外觀區(qū)別：單單從外觀上是很難區(qū)分舊草與新草的，因為差別不是很大，仔細看新草會稍微淺黃一點，而且蟲草的足較為明顯，不會有磨平的足，另外新草子座部分較為干凈；而舊草相對顏色暗黃，有的甚至黑色，子座硬而脆。

 

        氣味區(qū)別：新草有泥土的腥味，很淡的味道；舊草撲鼻濃濃的奶酥香菇腥味。

 

        手感區(qū)別：新草的手感比較重，捏起來有點軟，海綿體質的質感，子座部分彎曲也不會斷；而舊草是捏起來硬硬的，子座部分也是很干爽的硬而脆。