最“純”的吃法：常溫鮮服，直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。

 

好處：沒經(jīng)過蒸煮，營(yíng)養(yǎng)沒有經(jīng)過高溫處理而流失。

 

2、隔水蒸

 

即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)

 

材料：米、新鮮冬蟲夏草

 

制法：清洗后，在飯沸騰后放入新鮮冬蟲夏草。

 

3、煮粥蒸飯

 

用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時(shí)蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個(gè)月到半年。

 

此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會(huì)有良好效果。

 

(1)粳米冬蟲夏草粥　

 

材料：粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量

 

制法：先將洗凈的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。

 

功效：補(bǔ)肺益腎，勞嗽痰血。適合夏秋季天氣炎熱的時(shí)候煮，易于消化，不油膩。有潤(rùn)肺功效�！�

 

注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可。

 

(2)糯米冬蟲夏草粥

 

原料：冬蟲夏草5 g，糯米50 g，冰糖適量。

 

制法：將冬蟲夏草研成粉末;將糯米淘洗干凈，與冰糖同放人沙鍋中，加清水適量，煮至糯米爛粥成，加入冬蟲夏草粉拌勻，再煮片刻即可。每日1劑，連食60日。

 

功效：有補(bǔ)氣養(yǎng)血，生發(fā)烏發(fā)之功。

 

注意：在粥沸騰后放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鐘即可

 

4、和肉內(nèi)燉(蒸)

 

燉(蒸)肉的時(shí)候，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。

 

 

5、冬蟲夏草煲湯方法

 

以老鴨湯為例，在出鍋前10~15分鐘的時(shí)候放入事先洗凈的蟲草，用文火燉，切不可用大火，蟲草怕高溫，高溫會(huì)破壞蟲草的營(yíng)養(yǎng)。

 

材料：雞/鴨/鴿子700克、冬蟲夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克。制法：將雞肉洗凈，去肥膩、內(nèi)臟及腳爪，冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核;把紅棗、冬蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內(nèi)，再放入鍋內(nèi);加清水7-10碗，燉煮約3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，便可享用。

 

煲約1.5小時(shí)。

 

養(yǎng)生功效：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬蟲夏草入肺、腎二經(jīng)，具有很好的“補(bǔ)肺、強(qiáng)腎、益精”功效，配伍使用能達(dá)到溫良互濟(jì)、陰陽同補(bǔ)、五臟并調(diào)的滋補(bǔ)效果。

 

注意事項(xiàng)：冬蟲夏草在煲湯時(shí)需要洗凈，冬蟲夏草表面覆蓋這泥沙，微量金屬元素，是很臟的。故在食用前，一定要洗刷干凈。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至?xí)��?duì)身體造成傷害。我們?cè)谑褂枚�蟲夏草做為食材進(jìn)行滋補(bǔ)時(shí)，一定要洗凈，不然會(huì)得不償失。

 

 

冬蟲夏草的主要生長(zhǎng)地是在青藏高原上，那里的路途遙遠(yuǎn)且交通不便，使西藏人很難將新鮮挖出的冬蟲夏草帶給消費(fèi)者。此外，在運(yùn)輸過程中很容易失水。除了西藏人可以吃到新鮮的冬蟲夏草，其他地區(qū)的人們多數(shù)只能買到干的冬蟲夏草。