最近很多人問我關(guān)于蟲草的問題，今天就挑選幾個常見問題給大家解答一下。

問：新鮮蟲草為什么論根賣？

答：目前了解到市場上新冬蟲夏草都是按根賣，鮮草重量大概是0.3-1.6克左右，這里要說明的是重量是刷泥后新鮮蟲草的重量，不是曬干后的重量。

有消費(fèi)者會問，我買冬蟲夏草都是按規(guī)格買，比如3根一克的冬蟲夏草，多少錢，然后買多少克這樣子，為何買冬蟲夏草新草是按根買，而不是按克買呢？其真實原因是冬蟲夏草新草由于干度原因確實無法按克買，新草沒曬前干度都是不一樣的，那么按根賣是最好的方式。

 

問：新鮮蟲草怎么吃？

答：食用方法（新鮮冬蟲夏草食用前無需解凍，從冷凍柜中拿出用水輕輕刷洗即可。）

1.生吃：直接嚼食，具綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味。

2.蒸飯：飯沸騰后放入鮮蟲草。

3.煲粥：粥沸騰后放入鮮蟲草，再文火煎煮5分鐘。

4.燉湯：在燉湯轉(zhuǎn)文火時放入鮮蟲草，再文火煎煮5分鐘，可燉雞、鴨、鴿子等

 

問：新鮮蟲草和干蟲草哪個好？

答：新采的新鮮冬蟲夏草和干的冬蟲夏草藥用價值哪個更好呢，從常規(guī)的角度來說，新采挖的冬蟲夏草優(yōu)缺點也比較明顯：

鮮草：活性成分保存得更加完整，蟲草多糖等熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活；新鮮冬蟲夏草口感更好，帶甜味，直接嚼更容易嚼爛，增加人體對冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收；外形更飽滿、個頭更大。

干草：我們常見的冬蟲夏草是新鮮冬蟲夏草采挖后陰干而成的，在陰干過程中水分會蒸發(fā)30%~50%，蟲草體內(nèi)的活性營養(yǎng)成分隨之大量快速流失。普通的蟲草食用時需要高溫?zé)踔�，又會流失一部分營養(yǎng)。