茅臺(tái)酒開瓶后，酒精能會(huì)自動(dòng)揮發(fā)，酒的質(zhì)量會(huì)隨之降低。

 

如何保管開過的茅臺(tái)酒？

 

1.開瓶后的茅臺(tái)酒盡量在短期內(nèi)飲用終了，而不要長期寄存。不過相比擬葡萄酒來說，白酒能夠寄存的時(shí)間更長。

 

2.貯存茅臺(tái)酒的容器必需是陶罐或瓷罐，條件不允許的狀況下，也能夠運(yùn)用玻璃瓶。但必需是絕對密封的容器。

 

3.保管的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立寄存。切忌不要放在陽臺(tái)、窗臺(tái)等陽光易映照的中央。

 

4.開過的茅臺(tái)酒能夠寄存的時(shí)間有多久，沒有明白的說法。但需留意運(yùn)用以上的辦法停止妥善保管，以延長酒的保質(zhì)期。

 

2. 珍藏茅臺(tái)酒如何避免跑酒？

 

茅臺(tái)可飲可藏，一瓶保管了幾十年的茅臺(tái)將會(huì)是一筆可觀的資產(chǎn)。因而，茅臺(tái)酒在沒有開蓋之前如何停止保管已作珍藏呢？

 

（1）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋自身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的結(jié)果該是不可思議了！這是避免“跑酒”必需要做的第一件事。

 

（2）把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟消融成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺陷是：假如蠟溫渡過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒假如漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不勝利。

 

（3）把曾經(jīng)消融好的適用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的銜接處即可。這種做法的缺陷是：毀壞了瓶蓋的原始情況，特別是塑料蓋上原有的維護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易復(fù)原。

 

（4）用保鮮膜將瓶口認(rèn)真包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長本身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

 

（5）好的方法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口認(rèn)真包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保管，溫度適度適合就能夠了，時(shí)間沒有限制。

 

以上珍藏辦法能夠有效地避免酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。假如有一天你想把這瓶酒拿出來買賣時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你的拌腳石，由于專業(yè)的老酒審定專家要肯定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，假如把這瓶酒的封膜毀壞掉話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。

 

因而，珍藏茅臺(tái)的老酒專家提出假如想把酒維護(hù)好，避免跑酒，能夠用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時(shí)分都不會(huì)有粘性，既防漏又能維護(hù)瓶口封膜。

 

3.貯存茅臺(tái)酒的忌諱

 

1、應(yīng)防止陽光直射，假如長期放在陽光映照的中央，就會(huì)毀壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

 

2、留意防潮，有些人習(xí)氣將酒放在公開室，殊不知公開室太潮，長時(shí)間寄存，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐朽，嚴(yán)重影響酒的品相。

 

3、防止和刺激性滋味比擬濃的東西放在一同，如樟腦丸、香水、化裝品，油漆等。

 

在方案經(jīng)濟(jì)年代，茅臺(tái)酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺(tái)酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些中央容易生蟲子，那時(shí)的人們都習(xí)氣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸滋味容易進(jìn)入茅臺(tái)酒瓶內(nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會(huì)遭到污染，嚴(yán)重影響口感。