早春，萬物復蘇，萬象更新，天氣多變，是各種疾病的高發(fā)期。春季免疫力差容易傳染以下幾種�。毫餍行愿忻啊⒙檎�、流行性腮腺炎、猩紅熱，水痘、流腦等。同時人也容易上火。民諺有說：“早春早春，慎防春瘟。珍意養(yǎng)生，切勿輕心。”《黃帝內(nèi)經(jīng)。素問》中寫道：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，春季三個月所有生物去陳出新，生機盎然。人應適應季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機體與外界統(tǒng)一起來，謂之“春氣之應，養(yǎng)生之道也”。所以，春天更應注意飲食調(diào)養(yǎng)，保證健康長壽。

 

春季養(yǎng)生進補的原則以平補為主，忌大熱類的滋補品，類似阿膠、鹿茸、人參需因人而異慎用。在眾多傳統(tǒng)滋補品類中，四季皆可服用的冬蟲夏草成為高端滋補主力，春季進補性偏溫的冬蟲夏草，可以補肺補腎，益精氣，增強人體免疫力，健康的人服用量可以稍微減少。

 

1、春天萬物復蘇，也是細菌、病毒等病源微生物的繁殖和傳播的高峰期，不但易引發(fā)流感、肺炎等，而且若不重視養(yǎng)生保健，一些舊病宿疾如偏頭痛、咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等也易復發(fā)和加重。在春季連續(xù)服用冬蟲夏草能夠提高人體免疫，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬細胞數(shù)量，增強免疫功能。這是因為，蟲草多糖是免疫調(diào)節(jié)劑，可增強機體對病毒的抵抗力；蟲草素可以抑制、腫瘤細胞，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，預防多種疾病的發(fā)生。

 

2、春季，天氣轉(zhuǎn)暖，皮膚毛孔舒展，血液供應增多，但供應大腦的氧氣卻相應減少，人們腦部容易供血不足，進入缺氧狀態(tài)，時常出現(xiàn)精神倦怠，昏昏欲睡等“春困”現(xiàn)象。冬蟲夏草能提高人體“能量工廠”線粒體的能量，減輕疲勞，緩解困倦現(xiàn)象。

 

3、《本草從新》記載：“冬蟲夏草有滋肺陰、補腎陽、止嗽化痰奇效。”根據(jù)中醫(yī)理論，春季應是保養(yǎng)肝、肺的季節(jié)，重在調(diào)達肝臟，清肅肺臟。但此時卻是慢性肝炎、肝硬化、支氣管擴張、咯血、哮喘等疾病的高發(fā)季。依據(jù)五行學說，肝屬木，肺屬金，與春相應，主升發(fā)，喜暢達疏泄而惡抑郁。所以，在春季要減少或避免“肝木偏亢、肺金受灼”，從而達到柔肝養(yǎng)肺的目的。冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。

 

不過，值得提醒的是，表現(xiàn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、咳嗽痰多等“實證”或體質(zhì)偏實熱者最好別吃，盲目進補可能加重病情；頭痛出汗、噴嚏流涕，怕冷發(fā)熱等有“表邪”者也不宜使用，以防“閉門留寇”。

 

冬蟲夏草春季養(yǎng)生——建議食譜

 

春季冬蟲夏草燉湯

 

　上等蟲草.png　燉湯是很多購買冬蟲夏草的朋友常見的食用方法之一，雖然燉湯食用冬蟲夏草大都在冬季，其實在春季的時候也可以采用冬蟲夏草燉湯來。除去常見的冬蟲夏草燉老鴨湯、冬蟲夏草燉烏雞，下面給大家推薦一冬蟲夏草燉湯的其他方法。

 

1、冬蟲夏草瘦肉滋補湯-改善亞健康

 

原料：冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。

 

　　做法：把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時，起鍋前30分鐘左右放入冬蟲夏草，調(diào)味即可，隨量飲用。

 

　　功效：減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者益補的理想之選。

 

2、冬蟲夏草豬肺湯-調(diào)理支氣管

 

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，生姜3片，大蔥2根，植物油、食鹽和味精少許。

 

　　做法：把豬肺沖洗干凈，擠去泡沫，切塊用沸水過水，生姜和大蔥一起放入沙鍋中，加入清水適量，大火煮沸后，改為小火燉2小時，在起鍋前半小時左右加入冬蟲夏草，加入植物油、食鹽和味精即可食用。每天1～3次，每次150～250毫升。

 

　　功效：慢性支氣管哮喘、肺腎陰虛 

 

3、冬蟲夏草豬小肚湯-改善春困

 

原料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、冬蟲夏草10克、豬小肚500克。

 

　　做法：豬小肚去凈脂肪，切塊狀，用鹽、生粉拌擦，再用清水沖洗干凈，先放入開水鍋煮15 分鐘，取出在清水中沖洗；紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水800毫升（8碗水量），武火煮沸后，改用 文火煲2個小時，在起鍋前30分鐘放入冬蟲夏草，調(diào)入適量食鹽和少量生油便成。豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。

 

　　功效：清熱祛濕、利水消腫用，減除春困乏力。

 

注意事項：冬蟲夏草燉湯不易采用大火燉，也不易與所有原料一起放入鍋中，一般來說在起鍋前30分鐘放入冬蟲夏草即可，過早放入因為溫度的原因，會導致冬蟲夏草中的營養(yǎng)流失嚴重。燉湯的時候小編建議大家采用砂鍋，這樣能有效的保證燉煮的溫度，而放入多少冬蟲夏草主要看量，比如一個人食用放入2克左右即可，4個人吃放入10克左右即可。

 

春季冬蟲夏草煮粥

 

　　除去冬蟲夏草燉湯外，冬蟲夏草還可以煮粥食用，一些朋友因為工作太忙的原因，燉湯對他們來說略顯麻煩，而冬蟲夏草煮粥就非常方便了，并且也深受女性朋友歡迎，下面就給大家推薦幾種冬蟲夏草粥。

 

1、黃芪百合蟲草粥-肺氣腎虛

 

原料：黃芪、百合各30克，粳米100克，冬蟲夏草3克，紅糖適量。

 

　　做法：黃芪、百合分別洗凈，放入鍋中，加清水適量，用文火煎煮約30分鐘，濾取藥汁。將粳米泡洗干凈放入鍋中，冬蟲夏草切碎，加入藥液，煮至粳米爛熟，加紅糖攪拌均勻即可。

 

　　功效：提高身體免疫力，改善春季習慣性感冒。